Eccoci a parlare di latte. Una mia allieva di qualche anno fa, futuro Perito Agrario, mi ha chiesto recentemente di sviluppare questo tema perché vuole avere più informazioni in merito. Mi sono chiesto: "cosa posso postare per integrare la sua formazione?" La prima risposta che mi sono dato è che oltre a ciò che si impara a lezione c'è dell'altro...
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